Erdbeeren sind der ideale Snack im Frühsommer!

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Walderdbeeren (2) Xenia Schaad

Wald-Erdbeere (Fargaria vesca)

Walderdbeeren Erdbeeren

Die Wald-Erdbeere zählt zur Familie der Rosengewächse. Sie ist in Nord-Eurasien sehr verbreitet und kommt auch in Nordamerika vor.

Meist triffst Du Wald-Erdbeeren natürlich in Wäldern! Nicht selten sind sie aber auch an Wegrändern und in Gebüschen zu finden. Vegane Power vom Waldesrand!

Wald-Erdbeeren für “Guerilla Gardening” und Deinen Garten.*

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Erfahre hier alle über die Wald-Erdbeere und ihre Verwendung als Nahrung und Heilmittel!

Kurzportrait

Familie: Rosengewächse (Rosaceae)

Vorkommen: Europa, Nordasien

Fundorte: Laub- und Nadelwälder, Waldränder, Wegränder

essbare Teile: Blätter, Blüten, Früchte

Sammelzeit: Früchte von Mai bis August, Blätter ganzjährig

wichtige Inhaltsstoffe: Kohlenhydrate, Vitamine, Mineralstoffe, Gerbstoffe, Flavonoide

Beschreibung: Die Wald-Erdbeere ist die ursprüngliche Version dessen, was Sie als Erdbeeren in Supermärkten serviert bekommen. Sie sind besonders aromatisch und köstlich. Die Pflanzen werden zwischen 10 und 40 cm groß. Die Blätter zeigen sich in dreifach eiförmig-gezähnterForm und sind hellgrün. Die Blüten sind weiß bis rosa-rot. Die Pflanzen vermehren sich kriechend bis teppichartig über mehrere Ausläufer in alle Richtungen. Zerreiben Sie die Blätter zwischen den Fingern, vernehmen Sie einen deutlich rosenartigen bis erdbeerartigen Duft.

Verwendung als Nahrung:

  • roh, als Mus, im Salat, als Tee, eingebacken im Teig

phytotherapeutischer Wert: Aufgrund des Gerbstoffgehaltes werden Erdbeerblätter auch heute noch als Heilmittel bei Durchfall verwendet. Die frischen oder getrockneten Blätter, zerkleinert und in heißem Wasser zwischen 5 und 10 Minuten ziehen gelassen, ergeben einen bekömmlichen und heilsamen Tee. Sie können ihn sogar zum gurgeln bei leichten Entzündungen der Mundschleimhäute anwenden. Die jüngeren Erdbeerblätter werden auch als Ersatz für Schwarz Tee verwendet.

Die Wald-Erdbeere ist die ursprüngliche Version dessen, was Du als Erdbeeren in Supermärkten serviert bekommst. Deshalb sind sie auch besonders aromatisch und lecker! Die Pflanzen werden zwischen 10 und 40 cm groß. Die Blätter zeigen sich in dreifach eiförmig-gezähnter, in etwa elliptischer Form.

Die Blätter sind hellgrün. Die Blütenblätter sind weiß bis rosa-rot, die Pollenstände gelb. Die Pflanzen vermehren sich kriechend bis teppichartig über mehrere Ausläufer in alle Richtungen.

Walderdbeeren Erdbeeren
Kostenlose Erdbeeren in ganzen Feldern!

Ohne Fruchtstände ist die Wald-Erdbeere, für Laien vielleicht schwer zu identifizieren. Zerreibe einfach die Blätter zwischen den Fingern. Vernimmst Du dann einen deutlich rosen- bis erdbeerartigen Geruch, so hast Du die Wald-Erdbeere gefunden!

Erdbeeren als Notnahrung

Diese kleinen Früchte enthalten viel schnelle Energie in Form von Zucker und Kohlenhydraten. Ferner auch etwas Protein, Vitamin C und diverse Mineralien

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BIO-Tee Walderdbeer von Sonnentor.*

Die beste Erntezeit für die Früchte und Blätter ist von Mai bis August.

Wenn Du die Beeren essen willst, dann doch einfach roh! So kannst Du von den gesundheitsfördernden und nährenden Eigenschaften der Natur immer am ganzheitlichsten profitieren. Auch gut im Survivalmüsli: Haselnüsse, Gras- und andere Samen zu einem nahrhaften Brei zerstampfen (wahlweise schonend einkochen) und mit Erdbeeren anreichern. Köstlich! Besonders gut eignen sich die Beeren auch zur Füllung von Teig bzw. Teigtaschen. Aus den Blättern kannst Du einen bekömmlichen Erfrischungstee herstellen.*

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